-----伟大的周星星同学因为伤心过度而创制了黯然销魂饭，我这普通百姓可是没有这个本领，伤心过度根本没有胃口吃东西，更别说创制了。feedsky问我的拿手好菜是什么，还好鄙人被逼无奈还是学会了做几个简单家常菜，只是也仅仅是给自己吃而已，所以，拿手二字就别提了。

记得初中时候有那么一段时间，老爸老妈都无法在我下午放学和晚自习上学之间的吃饭时间赶回家来，SO，我只能自己想方法填饱肚子。于是平时就跟在老妈后面看她怎么切菜，怎么倒油，怎么烹炒。于是学会了通用大法，切好的菜放进煮沸的油里面搅拌N分钟然后出锅，这就是偶一直使用的炒菜宝典，哈哈。

-----这让我深刻想起了那段日子的生活，下课后我要匆匆忙忙赶回家，因为我要自己给自己做饭吃。到家后一般会有中午老妈熬好的粥，我需要做的就是把馒头热一下，然后就是利用家里一切能吃的来做自己想吃的。时间充裕的话，我会弄个蒜薹鸡蛋，西红柿鸡蛋或者蘑菇炒肉，时间比较进账的话就直接煎鸡蛋就馒头下饭。我记得当时我喜欢的是，回家，弄高压锅蒸正好两碗米饭，然后煎三个鸡蛋（煎蛋~~），打住，等米饭蒸好，煎蛋做好看下表，如果还有时间供我自由发挥的话，我会把蒸好的米饭再放到刚刚煎好的鸡蛋里面做一份蛋炒饭~~。经常出现的情况是，我由于太醉心于自己的杰作而忘记了晚上上课的时间，总是嘴角挂着米粒或者馒头渣滓冲进教室。

-----鸡蛋应该是我做菜最为常用的东西，因为鸡蛋这东西实在是简单，但是曾经我发现一个问题，就是自己家做的煎蛋味道和饭店做的就是不一个味，饭店的做法香味要大过自己做的油味，我起初以为是油放多少的问题，后来尝试不同量的油和不同品种的油炒出来是没什么区别的，不过经过我长期研究还是领悟了煎蛋大法，一是油锅放不用太多油，二是鸡蛋一定要是直接磕出来盛在碗里但是不要用筷子搅碎，就保持“青是青，黄是黄”的状态，等油热好了把打好的鸡蛋一下子入锅，然后用筷子迅速搅拌以防止粘锅，这样出来的炒鸡蛋味道特别好，至于怎么好，自己做下尝尝才知道。

-----如上所说，蛋炒饭是我自己想着瞎做的，而按照类似的流程也做过几次炒面，因为本人喜欢吃面条，但是在炒过几锅面糊而被人取消和鄙视后，我还是决定放弃，做成西红柿鸡蛋面还是可以的，说的拿手好菜，扯远了

-----用了这么些文字来描述自己的拙手，真是贻笑大方。

PS-1：想做好菜吗，跟Ingrid学学吧，她的惠政街18号可是有不少让人流口水的好菜。
PS-2：再次做了标题党~~

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